Birchermüesli

Das Originale Birchermüesli

Das originale Birchermüesli besteht unter anderem aus mit Milch und Wasser eingeweichten Haferflocken, Zitronensaft, geriebenen Äpfeln und Mandeln. Es wird jeweils empfohlen, das Müesli eine Nacht vorher zu zubereiten, damit die Haferflocken vollständig aufgeweicht sind. Das Müesli wurde (und wird auch heute) manchmal noch mit Chia Samen «aufgepeppt» und vorerst in Restaurants, welche vegetarische Speichen anbieten, verkauft. Zusätzlich wurde es auch in Klöstern und Gefängnissen angeboten.

Der Allround Energielieferant

Das Müesli bekam, unter anderem auch durch das Bircher-Benner Sanatorium «Lebendige Kraft», immer mehr an Bekanntheit und Mann und Frau assen die Mahlzeit auch als Abendessen. Step by step verbreitet es sich in der ganzen Welt. Jedoch war die Welt damals, im Vergleich zu heute, noch nicht so digital und dynamisch unterwegs. Somit dauerte es fast das ganze 20. Jahrhundert. Der Grund dafür das es immer bekannter wurde, ist, dass es ein echter Allroundversorger für den Körper ist, Energie für den ganzen Tag liefert und vor allem auch satt macht. So liefern die Äpfel jede Menge Vitamine und Mineralstoffe, das Getreide die nötigen Ballstoffe für die gesunde Verdauung und die Nüsse stecken voller wertvoller ungesättigter Fette. Und wie sagt man so schön – das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages! Auch ist es super schnell zubereitet, gesund, flexibel anpassbar und LECKER. 😊

Das Birchermüesli Heute

Auch heute gibt es das bekannte Birchermüesli noch. Jedoch versteht jeder darunter etwas anderes. Einige mögen es so wie die Originalrezeptur es vorgibt, die anderen mögen die beerige Variante lieber. Wieder andere mögen es lieber mit Zitrusfrüchten oder ganz ohne Früchte. Auch wird manchmal noch Jogurt oder Quark hinzugefügt, was es noch cremiger macht. Bei der eigenen Zubereitung sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Natürlich gibt es auch für diejenigen, welche laktoseintolerant sind oder vegan leben, ein Birchermüesli. Dort wird natürlich die darin enthaltene Milch durch z.B. Mandelmilch ersetzt.

Wer hätte gedacht, dass so eine leckere und einfache Speise, aufgrund einer fehlenden Medizin konzipiert und für eine ärztliche Behandlung verwendet wurde? Wir jedenfalls nicht!