Fredy’s AG – unser tägliches Brot

Die Geschichte

Wie heisst es immer so schön? Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen, jedoch wer nichts wagt, der nicht gewinnt!
So erging es auch damals Fredy (Alfred) Hiestand. Im Jahr 1967 wagte der 24-jährige Fredy den Schritt in die Selbstständigkeit. Mit nur CHF 5’000.00, ein paar ausgedienten Maschinen, einem festen Willen, der Beste zu werden, tausend Ideen und einem alten Wäschereilokal in Zürich-Wipkingen sprang er damals ins kalte Wasser.

Was er zu dieser Zeit noch nicht wusste: Mit diesem Schritt legte er den Grundstein für eine beispiellose Berufskarriere. Er beeinflusste mit seinem unermüdlichen Erfindungsreichtum, handwerklichen Geschick wie auch grossem Tatendrang die ganze Schweizer Bäckerszene. Auch heute noch prägen seine Backkreationen den kulinarischen Alltag.

Doch weiter im Text… Leider war der Anfang alles andere als einfach und es dauerte ganze acht Lehr- und Wanderjahre, bis er mit seinen tiefgekühlten Gipfelteigen endlich erste Erfolge feiern konnte. Im Jahre 1988 präsentierte Fredy den «Turbogipfel». Damit stellte er die ganze Bäckerwelt komplett auf den Kopf. Die revolutionäre Idee: vorgegarte Teiglinge, die schnell und in jedem Ofen zu einem frischen Gipfeli gebacken werden können. Gleich im Anschluss, sogar im gleichen Jahr, entwickelt er auch noch den Schoggi- und Laugengipfel, mit demselben Prinzip. Er wird von der Branche zum «Gipfelkönig» ernannt! Welch ein Erfolg! 🏆💪

In den folgenden neun Jahren schaffte das Kleinunternehmen immer mehr seinen nationalen wie auch internationalen Durchbruch. Es entwickelte sich zu einem Backwarenkonzern mit Produktionsbetrieben und Verkaufsorganisationen in Europa, Amerika und sogar Asien! Im Jahr 1997 kam dann der Gang zur Börse, welcher der Höhepunkt von Fredy Hiestand und gleichzeitig auch sein Wendepunkt für das zukünftige Schaffen war. 

Sechs Jahre später wollte er sein ursprüngliches Ziel wieder vor Augen führen. Er trennte sich von seinem Lebenswerk und sammelte neue Kraft. Das neue Projekt stand an: zurück zu den Wurzeln als Bauernbub und Fokus auf das traditionelle Handwerk in Kombination mit umweltschonendem Anbau naturbelassenden Rohstoffen. Die Idee war, hochwertige Backwaren mit einem natürlichen Mehrwert zu erstellen. Diese sollen neben dem unvergesslichen Geschmackerlebnis auch eine Basis für eine korngesunde Ernährung bilden. Getragen von dieser Vision gründete er noch im selber Jahr sein heutiges Unternehmen: die «Fredy’s AG», welche ihren Sitz in Baden (Kanton Aargau) hat.

Im Jahr 2010 wird der damals 67-jährige Fredy mit dem Deutsch Eberhard-Paech-Preis (dem Oscar der Bäckerwelt) ausgezeichnet. Welch eine Ehre! 👑👨‍🍳