Mini-Quiches

Schritt-für-Schritt Anleitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 12 gleichgrosse Quadrate schneiden.
3. Jedes Quadrat in eine Muffinform drücken und den Boden und die Seiten gut andrücken.
4. In einer Schüssel die Eier, Milch, Käse, Schinken oder Speck und Frühlingszwiebeln vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Eiermischung in die Muffinformen füllen, bis sie zu 3/4 gefüllt sind.
6. Die Mini-Quiches im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.
7. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor man sie aus den Muffinformen herausnimmt.
8. Servieren und geniessen!